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Lo Spazio AE si propone, tra l’altro, di svolgere attività culturali e informative. Una delle prime iniziative è stato l’incontro che si è svolto in data 24 ottobre 2015 sull’olio di palma.
L’incontro, moderato da Andrea Ceccarelli, ha visto la partecipazione dei biologi nutrizionisti: Danilo Caporaletti e Stefania Bertoni, i quali hanno trattato l’argomento dal punto di vista chimico, nutrizionale, medico, sociale, etico e ambientale.
In questa prima parte l’olio di palma viene illustrato dal punto di vista nutrizionale, medico e chimico, con particolare riguardo alla lavorazione, all’utilizzo e alla commercializzazione di tale prodotto comparandolo agli altri oli alimentari.
A breve pubblicheremo anche la seconda parte che riguarderà la l’olio di palma dal punto di vista sociale, etico e ambientale.