Il 13 ottobre 2012 il Comune di Saltara ha presentato ufficialmente l’introduzione, nelle mense scolastiche del proprio comprensorio, di menù a base di cibi coltivati con metodo biologico e forniti da produttori locali.
L’iniziativa, presa con la collaborazione dell’Istituto Comprensivo G. Leopardi e del Comitato Mensa scolastico, si pone l’obiettivo di fornire consigli utili per una buona alimentazione a scuola e a casa, sintetizzandoli in un opuscolo redatto a cura della dietista del Comune di Cesena, dr.ssa Cristina Lorella Balducci.